|
|
Aardappeltjes In Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 a 500 gram geschilde kleine aardappeltjes.
2 bosuitjes.
6 takjes peterselie.
2 salieblaadjes.
100 gram Leerdammerkaas, dikke plak.
25 gram boter.
20 gram bloem.
2,5 dl. Kippebouillon (instant blokje).
eventueel 100 gram gekookte ham, in smalle reepjes gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kleine aardappeltjes in ruim water met wat zout in ongeveer 20 minuten gaar.
Snipper de bosuitjes, hak de peterselie en salieblaadjes ragfijn.
Verwijder de korsten van de leerdammerkaas en snijd de kaas in zeer kleine blokjes.
Smelt de boter en roer eerst de gesnipperde bosuitjes en na 1 minuut de bloem erdoor.
Laat dit even afkoelen.
Schenk er de kippebouillon bij en blijf zolang roeren op een matige warmtebron totdat een licht gebonden saus ontstaat.
Laat de saus enkele minuten onder voortdurend roeren zachtjes pruttelen.
Voeg dan de aardappeltjes erbij en strooi de gehakte peterselie en salie erover.
Laat alles door en door warm worden.
Schep vlak voor het opdienen de kaasblokjes door het gerecht.
Dien het gerecht op in een voorverwarmde schaal.
|
|
|